Le sureau de notre jardin
Le sureau noir est un véritable don de la nature !
À la période romaine il était consommé surtout par les familles pauvres. Grecs et romains connaissaient les propriétés curatives des fleurs et des baies.
Depuis l'Antiquité, le sureau noir est entouré de mystère et de vénération. Les Romains l'associaient à Pomba Gira, une déesse protectrice, tandis que dans les traditions celtiques, il était sacré et utilisé lors de rites de protection .
Le sureau noir est parmi les arbres les plus visités par la faune. Son feuillage dense et les nombreuses fourches qu’offrent ses branches en font un lieu de choix pour les oiseaux nicheurs. Les abeilles sauvages et les guêpes profitent aisément de ses rameaux creux. Ses fleurs attirent, en outre, quantité de butineurs : abeilles, papillons, abeilles sauvages et les guêpes … et les baies font le régal des fauvettes des jardins, des merles noirs, des grives, des rouges-gorges et autres passereaux…
Avec des baies de sureau on peut réaliser de l'encre (pour l'écriture) dont la couleur varie du bleu au violet selon les recettes.
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