L'Escambouille est le plus important ruisseau de Fontcouverte. Il prend naissance près du lavoir du bourg lorsque le Morillon (ruisseau prenant sa source à la Font Morillon) mêle ses eaux à celles de la fontaine du bourg pour former l'Escambouille. Il serpente ensuite à travers la commune d'est en ouest sur 4500 mètres, comportant de nombreux méandres pour se jeter dans la Charente au village de Port Berteau, où Gustave Courbet a vécu et peint, commune de Bussac sur Charente. Autrefois, deux moulins à blé étaient implantés sur le cours de l'Escambouille.
Deuxième affluent de la Charente sur la commune de Bussac, celui-ci sépare la commune avec Fontcouverte à l’extrême sud. Semblable à celui du Rochefollet en terme d’étagement de la végétation, le ruisseau a lui aussi creusé le socle calcaire laissant place à un milieu extrêmement riche. Sur le sentier qui longe l’Escambouille (dit également les cambouilles, c’est-à-dire les sources marécageuses), le silence et la nature foisonnant de vie feront oublier aux promeneurs qu’ils se trouvent aux portes d’une ville de près de 30 000 habitants (Saintes).
Fontcouverte est également baignée par de nombreux cours d’eau comme la Fontronde, l’Escambouille, le Bourru, la Pichauderie (qui passe sur le terrain de Jean-Pierre) et le Morillon qui depuis le XIXème siècle alimentent les lavoirs de la commune. Les lavandières y apportaient, bien sûr, leur linge pour le laver, mais s’étaient surtout des lieux de vie, de rencontres et d'échanges.
(j'essaye de faire court, lorsque les articles sont trop longs, ils ne sont pas entièrement lus).